红烧鸡脚

1 鸡脚剁去指甲，飞水后冲洗干净浮沫，生姜刮皮后拍扁  
2. 热油锅，加入白糖，倒入鸡脚煸炒一会，淋入白酒；  
3.   淋入生抽，翻炒均匀
4.  另起砂锅，爆香蒜、花椒、蒜、姜、八角
5. 放入鸡脚翻炒均匀  
6. 加入没过材料的清水，大火煮开后，加老抽、生抽、蚝油，转小火焖煮20分钟，大火收至酱汁浓稠

2013-04-22