丝瓜炒肉片

1.猪肉切片，加入少许酱油，油，水淀粉拌匀，腌制一会；
2.丝瓜切滚刀块。
3.锅内加入油，放入蒜爆香，滑入猪肉片炒至变色，捞出滤油待用
4.锅内留1/2勺底油，按顺序依次放入拍扁的蒜头，蒜头变色后，放入丝瓜，炒至丝瓜出水断生，加入炒好的肉片，加少许盐，鸡精、蚝油，拌匀后勾芡起锅

2013-04-22