花生牛轧糖

君之的方子，果然还是要减一半的糖，家里剩的290g花生仁全放进去了，还放了80g奶粉，熬糖的时候真的比做花生糖费劲得多，可能是加了蜂蜜的缘故，老是会噗出来，好汗啊。放冰箱里冻了一个多小时，拿出来切块儿，没一会儿糖就要化了，赶紧的用烘焙纸包起来，味道真心好极了，但是得放在冰箱里冷冻才行，吃的时候不需回温直接可以嚼食。。。这么容易化是气温太高还是糖减量的缘故么 ？下次总结经验再做。
  -_-!刚刚仔细研究了下:我糖浆倒进蛋白里只是打匀,木有继续打发到顺滑...TT

2013-04-25