小山布丁

计算蛋黄和全蛋液的克数，在家庭烘焙中其实是很麻烦的——商业甜品店可以购买全蛋/全蛋黄/全蛋白的鸡蛋液体，家庭小作坊里买来的可都是一颗颗鸡蛋……这个方子下的蛋黄48g约是2颗，全蛋蛋液24g约是1/2个全蛋液——我家鸡蛋都是大号的，带壳约60g一个的那种，供大家参考。

2013-04-28