轻乳酪蛋糕

照这个方子做过几次乳酪蛋糕，这是第一次用六寸活底模做，觉得还是用固底模做水浴蛋糕好些，活底的多少有些水渗进去（心理作用吧，其实已经垫了2层锡纸），之前我都是用乐扣乐扣玻璃方盒，今天对比了下乐扣乐扣950ml圆盒，和六寸模差不多大。糖少放了15克，觉得行。为了方便品尝用锡纸分隔好了，虽然切得难看了点，但证明了手工制作嘛。

2013-05-01