绿茶酥

【★★★★★】黄油代替猪油，抹茶代替绿茶，紫薯馅。。味道还蛮不错的~~
经验：1. 面皮包入油酥压下去时，很容易使面皮分布不均匀，最好用丹麦皮那样两个都擀一下应该好些吧。2. 烤完后面皮没有裂开，不知道是用黄油的原因，还是中间用锡纸盖住防止过渡上色的原因。

2013-05-09