糯米蒸排骨

自己琢磨出来的做法
1：糯米洗净用水泡上，至少泡两个小时
2：排骨洗净，用生抽，老抽，十三香，姜粉，花椒粉，盐，少许糖，鸡汤淹泡，至少俩小时
3：将糯米，排骨控干水，放入些许香油，色拉油搅拌
4：排骨可以稍微放点生粉，滚糯米，使劲捏结实无水
5：蒸锅放水，铺珠帘，将糯米排骨放上，上锅蒸45分钟左右，想要肉烂些就蒸一小时以上
6：出锅撒上切好葱末即可食用

2013-05-14