自制红豆馅

又做红豆沙，参考两个菜谱做的。因为没有高压锅，用汤锅煮，烧开后转小火，加冰糖，滚一阵焖一阵，滚一阵焖一阵，煮了两三个钟，差不多干水了，关火摊凉，这时候可以试试够不够甜。然后用平底锅加玉米油，把红豆蓉倒到平底锅炒干水，至于有多干就看自己喜欢，不够甜的可以在炒的时候加沙糖。

2013-05-20