酱烧茄子

#家常菜#
这个食谱真的非常棒！茄子是女儿喜欢的蔬菜之一，我反复研究和试验过多种烹调方法，经过总结对比，这个食谱最赞！茄子切条在微波炉里高火4分钟然后少量油并葱姜蒜糖粉酱油常规烹饪。其它试过的方法1、油煎（或油炸）：切条直接下油锅，茄子没熟之前象海绵，很吸油，所以要多油，否则糊锅。2、先盐腌半小时，挤水再下锅，油相对较少，但腌了半小时又挤水的茄子发黑变形，没卖相口感一般。。。。

2013-05-23