蛋包饭

摊蛋皮放点水淀粉真的很管用, 蛋皮不破还有一点韧劲儿.摊的时候锅油要热,蛋皮一旦成型马上关火(十几秒中),用余温把蛋温熟,这样的蛋皮又嫩颜色又好.

2013-06-07