经典重芝士蛋糕

用了这个六寸的方子，做了八寸到蛋糕，所以太薄啦。不过味道相当好。过程也很顺利，一小时后蛋糕熟了，为了上色问特地把蛋糕放在最上层，只开上火150度又烤了五分多钟，表面颜色就稍微深一点啦。几点心得：
脱模的时候我用很薄的塑料小刀（就是飞机上发的那种），沿着蛋糕边缘划了一圈，然后将活底模的底直接往上顶，整个蛋糕就出来了。之前病没有抹黄油什么的。

这个方子里，糖还是要稍微减少一些，现在这个蛋糕有点过甜。

2013-06-08