苦瓜黄豆排骨汤

#中式小点和汤汤水水#
这两天上火，弄了个凉瓜汤，至少煲了三小时以上，美味！我以为煲汤还是不要用高压锅，要充分体会时间给汤带来的转变，这一点广东人认识的最清楚。女儿有位同学是番禺区市桥街本地人，祖祖辈辈一直生活在那片土地。她家煲汤最讲究的就是时间，她经常说：这个靓汤妈咪煲足了24个钟。。。。@寜靜  也是广东本地人，她对煲汤也很有独到见解，她煲的海底椰无花果雪梨汤。。。。

2013-06-13