传统哈拉面包

失败！1.换成高粉以后水没减，面团太湿，无法成型更没法辫辫子，拷出来组织也不是想要的细腻松软的，还是大洞，不知道是不是粉的问题。2.发酵完还是酒味很大，连烤出来都略带酒味，是发太过了？3. 模具抹油又撒粉，还是不容易脱模，是应该放凉再脱？4. 冰箱里放了两天面团塌得厉害，是不是不行啊？

2013-06-23