椰蓉蛋白饼干

我经过多次改编，比例定格在蛋清：椰蓉：白糖=2：2：1。这样甜度刚刚好。170度烤12分钟左右，边黄了就拿出来，晾凉了，从牛油纸上拿下来，放到盘子里，再回炉150度，10分钟左右。这样做的好处是不会粘纸，不会变焦，还会嘎嘣脆。

2013-06-24