晨晨-84
首次成功二次失败。首次仓促，肉泡水不久，然后只卤了40分钟就烤。味道很赞。二次再做，肉已泡水稍久，然后又卤一夜。含水过多...
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高筋面粉，发酵两次。300克面粉差不多够做一个方砖和一个6寸。一次发酵也行，似乎面包稍感粗糙。用过一次中筋面粉，发酵没那...
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入味没有问题。戳了两千个洞。卤了一天两夜 。但是袋袋鸡的卤料用在火鸡上貌似不大好吃。没有鸡的鲜味
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吃得干干净净。用千岛酱！。 1、虾开背后轻微抹盐，注意，轻微！因为千岛酱有盐，也许不抹也可以。这个方子千岛酱是最重要调味...
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非常松软非常好吃。 1、和面。厨师机一档40分钟三档20分钟。不粘连盆，面体光滑柔软很有弹性。出膜。揉时间太...
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1、比例。糯米：南瓜=1:2。 南瓜多糯米粉少，油炸出来外焦里面稀南瓜味足非常好吃。 但是会太稀很难捏饼，南瓜面团摊...
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1、比例。奶酪与（牛奶+黄油+糖）是1:1。 牛奶、黄油、糖大约也是1:1:1。 低筋面粉...
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1、馅。沙准备两斤肉，分别加入胡萝卜和芹菜做成两种馅。最后馅至少应该有三斤吧。 2、用2斤半高筋面粉做的皮，最后还差一...
晨晨-84
1、中种面团。材料混合揉成团进冰箱。24小时也没见体积变大。但似乎没有关系。也许应该先在常温1小时。 2、第二天...
