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【#二厨# | 牛油果吐司煎蛋蛋】

最后撒的那一抹粉盐，亮点。
食材融合香中带薄酥，匹配。

P.S 全程无油、不粘锅...
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【#二厨# | 清炖山香牛土豆】

清炖，裸妆感的烹饪手法；
汤醇，层次分明却不油腻。

#配料：陈皮、花椒、白胡椒、泡...
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【#二厨# | 八宝龙王鲫鱼】

暖心鲜汤一锅。

团脐将军，嫩，宜炖汤；
泡姜之暖，补螃蟹之寒。
#汤底：火腿片、干贝...
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【#二厨#  | 酸甜拇指梨】
中秋不分离。 ​
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【#二厨# | 蟹八宝鸡油糯米饭】

香、鲜、沉甸甸的肉感。
鸡油螃蟹的青蟹演绎版。


#晚餐•2018年8月26日...
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【#二厨# |  清蒸三门青蟹】

“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。”

清·乾隆年间（1736年-1795年），
...
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【#二厨# | 黑鸡丝瓜汤】

大别山超过400天的黑鸡，
微微火，铸铁锅2小时。
煨一碗鸡汤馄饨，
煮一份鸡汤丝瓜。
...
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【#二厨# | 食之美器的空杯精神】

集齐七色玫瑰手握
marimekko手握系列巅峰组合✌️
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【#二厨#| 凉鲜馄饨面】

细若粉丝的竹升面150g，
清澈见底的特调汤底，
粤式馄饨面的主料组合，
凝结了日式高汤的...
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【#二厨# | 南瓜藤大馄饨】

当季绿叶菜变着花儿，
干贝、肉末、姜泥、鸡蛋，
焯水剁碎的南瓜藤，
干捞，细品食材之“...
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【#二厨# | 干锅沼虾】

鲜虾提前腌渍十五分钟，
层层码放整齐蒜片、葱段，
无油无水，小火焖五分钟，
开盖加调好的酱...
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【二厨 | 缸豆肉末馄饨】

奶奶味儿十足，
食物的念想[微笑]。
做饼多出的馅儿，
来一枚老味道。
#早餐•2018...
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【#二厨# | 维C大神的芒果酱】

来不及吃的大半盆儿桂七芒果，
一整颗香水柠檬，少许冰糖熬煮，
要加一点点盐提味，放...
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【#二厨# | 夏日黎记炒凉面】

极细的黎记竹升面，
三块小面团一两半，
煮不烂不糊口就像细米粉儿，
有料加料满满一大...
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