6862M
①号猪肉调馅:
猪肉200g 盐3g水100g 生抽8g
葱,姜,白胡椒粉适量~调馅如常
……口感香而不腻 👍🏻
#...
6862M
11.24/羊肉丸
剔出筋膜油→净羊肉290g，
清水浸泡1小时↑
~挤干水份料理棒打泥
~高压锅隔水蒸45分钟*图2...
6862M
11.22/无糖盐胡萝卜面包
液种: 水100g面100g酵1g
~冷藏发...
6862M
南欧风情*经典意大利面
室温化冻 烤箱预热220℃
上下火 中层 烤14分钟 🆗
速食+美味 👍🏻
...
6862M
1-南瓜面包*无糖盐版
面粉300g水110g南瓜泥115g
酵母2g玉米油4.5g~厨师机
揉面出厚膜→基础发酵
分割...
6862M
[南瓜面包]无糖盐版~2
面粉500g南瓜泥253g水131g
酵母6g ~厨师机揉面
(面温过高入冷冻15分钟)
+...
6862M
10.29/黑米发糕👍
黑米浆300g（1:1）
黑米150g+水250g~果蔬档5次搅打
静置过夜 撇出上清液100g...
6862M
10.19/全蛋溶豆
蛋黄1粒16g+奶粉10g~拌匀;
蛋清30g+柠檬汁2g~打发*图3;
蛋黄糊+蛋清糊~翻拌均匀...
6862M
10.10/黑米枣馒头（粉水比:2）
黑米糊: 黑米50g水490g
~豆浆机米糊档;
液种: 米糊200g酵母2g...
6862M
9.26/奶香枣馒头
枣肉碎109g奶240g+180g浸泡2小时
~料理棒搅打成糊529g
面粉812g酵母6g(液种...
6862M
9.25/辅食~虾泥球
12只虾(盐场活虾冷冻保存)
化冻 去下线 姜水无盐煮熟
去壳头→虾肉94g
~切碎+水少许...
6862M
9.22/南瓜花卷*欧芹大蒜盐
液种400g室温1小时~转冷藏4h↑
南瓜泥333g高粉527g酵母4g
→面团/四等份...
6862M
9.13/红甜菜花卷*欧芹大蒜盐
液种:面粉200g酵母2g水200g
~室温发酵1h冷藏保存过夜
+高粉167g水20...
