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7.8/海绵蛋糕(卷)
1.蛋5枚269g细砂糖90g蜂蜜10g盐1g柠檬汁2g~厨师机打12分钟 +低粉130...
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7.7/菜团子
细玉米面3两
小白菜1.3斤 胡萝卜1根
苋菜1.2斤 虾皮50g 海菜1坨
木耳10g 鸡蛋2枚...
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7.5/五种卷子 都好吃👍
肉松葱油花生碎馅，橙皮丁， 香肠， 肉脯，欧芹大蒜盐油;
冰箱冷藏发酵至2倍大 ...
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7.5/🍅汁🐖丝🥔丁
🐖排骨肉80g切丝
+盐 白胡椒粉腌渍备用;
1斤🥔丁煎断生or微波高火叮熟;
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24.6.27/腌黄瓜
地黄瓜2.8斤去芯剩1100g+盐22g →出瓜条647g;
花椒1g热油爆香+冰糖35g生抽厨...
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6.26/烟薯馒头
烟薯泥469g面粉480g酵母5g 面团954g~冷藏发酵至2倍大…
肉松葱油花生碎馅7...
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6.22/白薯泥馒头卷
面粉440g白薯泥440g酵母5g 水61g全蛋53g酸奶30g*图2
室温28℃...
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6.18/烟薯卷
1.烟薯泥280g面粉300g
酵母3g水170g_冷藏发酵17h;
2.追加面粉...
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6.11/绿豆枣泥雪糕
绿豆泥和枣泥等量拌匀
~雪糕模具~冷冻过夜
~取出脱模 ✅
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