面点.面食（下厨房）

包包包，怎么也包不好的褶子🙉

皮35+馅30-35，
300g粉可下剂12-13个，
30cm蒸笼一笼可蒸10-11个...

圆圆de奶黄包～任老师的课超级好👍可惜以后在下厨房不再有课了😫

记录一下：
馅料加了3个咸蛋黄，面团用压面机压了12...

白吉馍～空口吃也很香😋😋怀疑我们家祖先一定是北方人🤔

记录一下：
室温12℃、醒发箱20℃发了3个多小时。
课件量可...

🥙陕西腊汁肉夹馍～ 😋😋买了课一直没动手，直到小朋友说食堂的肉夹馍太火爆了，总是排很长的队，吃不到。我说这个没问题，那就...

油酥火烧～这一次是用平底锅烙的，比较扁平，不像烤箱烤的鼓得像癞蛤蟆一样😂夹了牛肉的还没来得及拍就被一扫而空了……足以可...

扬州糯米烧卖～皮糯馅美，超级无敌好吃😋😋😋喜欢糯米食品的真的是抵抗力全无😅用普通擀面杖擀的皮包的，金钱底有了，菊花口凑...

生煎大馄饨～有史以来煎得最好的一锅，个个金底脆皮！💪以前总是有被煎得太糊的😅总结经验发现糊的总是排在锅子中心部位的，于...

古法酱牛肉+油酥火烧～酱牛肉好吃👍蘸汁好吃👍火烧好吃👍三样合在一起超级好吃😋😋而且香菜用在这儿特别合适，又好看又合味道‼...

有朋友提起才知道自己交的作业上墙了，还有罗老师的点评，太开心了！😄必须截屏留念😛#晚餐•2018年11月19日#
#特别...

生煎荠菜大馄饨～😋😋

记录一下：
电磁炉不适合做生煎，因为不能通过调整锅子位置来调整受热部位。
锅中心部位受热多，容易...

虾仁打卤面～ 😋😋双十一买的面条机到了，迫不及待地要弄点面条吃，就想到了这款打卤面还没做过。可惜家里没有五花肉，天又下着...

炸酱面➕小炖肉配手工菠菜面～老师，交作业啦！终于凑齐了两款😃两款味道都很赞👍尤其是小炖肉，用那么多的醋居然不酸，我这超...

菠菜汁手工擀面～自己擀的面条就是好吃👍
#午餐•2018年10月27日##主食##面点.面食##中式#