#是我的面包#

贝果
上195下210，18分钟，面团有点干整形不好看了出品也有点干
#是我的面包#

还是我的长帝靠谱，用了快十年还杠杠的，几百块钱的烤箱能烤成这样很满足了，朋友的烤箱还没摸透，左图，比我的烤箱调高了5度烤...

又换了一个配方，加油加糖加水量了，筋度打多了一点，九成膜了，晾凉后出断口性好但不韧了，12个小时后吃，属于软一点的口感，...

贝果
一开始还很好，松弛了半小时，二发发酵时间过长后一切都变了，这次35度二发了40分钟，30分钟足以，不然皱巴巴的还会...

贝果#是我的面包#
上火分别是190和195下火200，18分钟
原味微干，蔓越莓尚可，蔓越莓和种子的味道好吃，有嚼劲...

43克的冰面包面团，小小一个刚刚好#是我的面包# 面团状态要努力

#是我的面包#
首次做米面包，这个膜大概只有七成，要继续揉，薄烤盘底部会有点焦底