凉拌金针菇

Name: 凉拌金针菇
Ingredients: 金针菇; 豆芽; 胡萝卜; 黄瓜; 白糖、白醋; 香油、小麻油; 芝麻

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作者：一笑而过-31

雪白的金针菇，与黄色豆芽橙红的胡萝卜和碧绿的黄瓜相配，用普通的调料略加调味，这样一道营养丰富又色泽清新的美味，原是这样容易制作，是否，愿意让它摆放于你家的餐桌呢？

用料

凉拌金针菇的做法步骤

步骤 1

将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净

步骤 2

锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用

步骤 3

豆芽去尾、黄瓜胡萝卜洗净去皮，斜刀切片再切丝

步骤 4

锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用

步骤 5

锅中放适量水，煮开后放入豆芽（比胡萝卜多煮半分钟），煮熟后用冷水冲洗后捞出备用

步骤 6

把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀。再放入香油、麻油，拌匀

步骤 7

盛入小盘，撒少许熟芝麻（这里我没放）即可

凉拌金针菇的小贴士

1、金针菇根部味道较重，建议切去可以让口感更好。 2、用手抓拌凉菜掌心温度易使食材吸收调料味道，再放入增香的油类时用筷子拌匀即可。

菜谱创建时间：2013-06-26 14:49:52

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