卷果

将山药，土豆洗净，放入锅内隔水蒸熟，去皮。

将土豆，山药压成泥，五花肉剁碎。放盐，料酒，生抽，鸡精搅拌均匀。

分成小份，搓成长条压扁，切成长方形。

锅置火上，放油，油温6成热时放入锅内炸至结成硬壳，捞起。放凉后再复炸至金黄色即可。