半球肉汤

冬瓜去皮，用小勺子挖冬瓜，西瓜，挖成半园形。

猪肉切片，放盐，鸡蛋清，（因我是买的青蔬园放养猪肉）没必要放料酒。水淀拌匀。拌入花生油。待用，香菜洗净切末。

锅置火上放入高汤，大料，汤开后放入冬瓜。煮至5-6分至熟，放入猪肉煮熟。盛碗内，放入西瓜，香菜，点缀即可。