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红烧土豆排骨&肉
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作者：
贺兰飘雪
用料
红烧土豆排骨&肉的做法步骤
步骤 1
排骨剁好切块，五花肉切成条，洗净
步骤 2
锅内烧水，将排骨和肉到水里煮沸3分钟，除去血泡，然后捞出用清水冲一下
步骤 3
锅内放油，烧七成熟后，放入排骨和肉，中火炸5分钟左右，然后捞出沥干油
步骤 4
土豆去皮、洗净、切块
步骤 5
大蒜、姜分别切好
步骤 6
锅内放油，放干辣椒、大蒜、姜、花椒、豆瓣，炒香
步骤 7
倒入排骨和肉，翻炒1分钟
步骤 8
倒入土豆，加水漫过材料，加葱段、老抽、盐、白糖、五香粉、料酒、八角，搅匀
步骤 9
盖上锅盖，中火闷约15分钟，然后揭开锅盖，大火烧至汁差不多干了，就可以出锅了
红烧土豆排骨&肉的小贴士
1、肥肉用油先炸一下，吃的时候油而不腻 2、虽然有豆瓣、花椒、辣椒，但是最后一点也不麻辣
菜谱创建时间：2013-07-23 19:55:53
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