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干煸四季豆
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作者：
偏离.于墨尔本.
用料
干煸四季豆的做法步骤
步骤 1
四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用.
步骤 2
锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制.
步骤 3
炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用.
步骤 4
将干辣椒切断,姜切末,蒜切末.
步骤 5
另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香.
步骤 6
放入猪肉末.
步骤 7
加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀.
步骤 8
向锅中加入炸好的四季豆.
步骤 9
加盐调味,加一点儿白砂糖提鲜,翻炒均匀即可.
干煸四季豆的小贴士
1.四季豆洗净之后,一定要沥干水分,或者用厨房用纸吸干表面的水分,否则下油锅炸的时候会四处溅油,不仅不安全,同时也不利于厨房卫生. 2.四季豆不烹熟的话容易中毒,所以,一定要将四季豆炸透. 3.还是老话,川菜就是要料足,尽情的放姜蒜和辣椒吧.
菜谱创建时间：2013-07-29 20:00:13
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