辣酱拌牛肉

原料备用。

牛肉焯水，然后洗净上边的泡沫。

把焯水后的牛肉放入砂锅中。注入水，加入葱、姜、香叶、八角。

烧开后撇去血沫，转小火焖煮90分钟。关火后不打开盖子，腌制2小时以上。

捞出牛肉放入冰箱内凉透。

把凉透的牛肉切片。

取小碗，加入适量的李锦记蚝油、 李锦记风味豆豉辣酱 、李锦记醇香芝麻油。葱切丝，蒜切末，红椒切丝。

将搅拌好的料汁加入蒜末，然后抹入牛肉片，搅拌均匀，以葱椒丝装饰即可。