骨汤米线

猪骨先煮去血水杂质，加葱段、姜片、八角炖出原汁骨汤。加适量的盐待用。

在这我用的是江西米线，算是健康的大米加工成的米粉。先烧一锅开水，水开后关火，加入适量的米粉，盖上锅盖浸泡，大约20分钟的样子，待米粉变软捞出。

葱姜切末爆香，加入肉馅炒至泛白，依次加入料酒、盐、生抽、老抽、现磨黑胡椒、五香粉，炒至均匀后添水炖至肉烂留少许酱汁即可。

香菜洗净切段，榨菜切小块，牛肉切薄片，还有炖好的肉酱。

烧锅热水，水开后将事先泡好的米粉倒入烫软捞出。

加入盐、香菜、肉酱、榨菜、牛肉即可。