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提拉米苏 六寸
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作者：
左岸右转-3
用料
提拉米苏 六寸的做法步骤
步骤 1
冰水泡吉利丁片
步骤 2
蛋黄加糖20克打发至乳白色
步骤 3
吉利丁片沥干水加入蛋黄糊中 隔热水搅拌至无颗粒
步骤 4
加入马斯卡彭奶酪搅拌至无颗粒状 备用
步骤 5
找无水打蛋盆将淡奶油加20克糖打至六分发 （略有纹路）
步骤 6
将打发好的奶油加入奶酪糊中，搅拌至无颗粒。
步骤 7
热水加黑咖啡粉加朗姆酒混合均匀
步骤 8
准备一个六寸可活动的蛋糕模
步骤 9
手指饼干快速沾上咖啡液并铺于蛋糕模底部
步骤 10
倒入二分之一的蛋糕糊
步骤 11
再铺上第二层手指饼干
步骤 12
倒入剩下的蛋糕糊，用刮刀表面刮平
步骤 13
放入冷藏4小时以上 取出后再撒上可可粉 和 糖粉； 手指饼干围圈装饰
提拉米苏 六寸的小贴士
天气热，手指饼干容易上浮， 可以第一层蛋糕湖铺上的时候先放入冰箱一小会，看到微凝固再铺第二层手指饼干
菜谱创建时间：2013-08-12 16:58:01
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