莲藕排骨汤

排骨砍成小段，用沸水汆烫几分钟去血水，冲洗干净；黑豆挑捡后洗净；红枣洗净去核；陈皮浸洗干净；莲藕洗净削皮，切小块。

将所有处理好的原料放入汤锅中，注入清水2500毫升左右，盖上盖子，用大火烧开。

烧开后，去掉浮沫，盖上盖子，转小火继续煲3小时即可。

饮用时加入盐调味。