意大利奶酪“水饺”

Name: 意大利奶酪“水饺”
Ingredients: 材料：; 100 g艾门塔尔奶酪（Emmentaler）; 3个月（一种意大利奶酪） 100 g （可以用巴尔马干酪代替）Pecorino; 165 g莫泽瑞拉奶酪; 一把新鲜西芹叶; 若干柠檬汁; 半个蔬菜洋葱; 1包 约35个馄饨皮; 子相同。

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作者：嗜睡娃娃

用料

3个月（一种意大利奶酪） 100 g （可以用巴尔马干酪代替）

意大利奶酪“水饺”的做法步骤

步骤 1

将三种奶酪和西芹叶切小，放入厨房机，打碎，加入柠檬汁，成为馅

步骤 2

将奶酪放在皮上，不要放太多。毕竟是奶酪馅的，换成肉的倒是可以一大口一个

步骤 3

方型的Tortellini皮的包法如下，先对折成三角形，将皮沿着馅按紧

步骤 4

将两个底角沿着手指绕一圈，边缘沾湿，粘在一起

步骤 5

将顶角折上来，边缘沾湿，粘在一起，就成了

步骤 6

如此包完一整包皮。奶酪馅会有些剩下的

步骤 7

在开了的盐水里煮3分钟即可

步骤 8

取一个烤箱烤盆，将煮好的Tortellini和剩余的奶酪馅一起摆入，最上面再均匀地撒上奶酪馅。放入预热好的烤箱，160度，10分钟

步骤 9

将蔬菜洋葱切成细圈

步骤 10

在热油锅里迅速地翻炒，加盐，炒到变色色，快糊却还没有糊，出锅

步骤 11

将炒好的洋葱铺在烤好的Tortellini上，即可

步骤 12

步骤 13

步骤 14

小贴士

意大利奶酪“水饺”的小贴士

1. 今天这是没空，用了馄饨皮做皮。其实是和Tortellini的皮不一样的。馄饨皮没有蛋，较薄，煮好后没有精神；Tortellini的皮是用水、面粉和鸡蛋做成的，擀得较厚些，煮出来还是立着的，有点像饺子皮。 2. 蔬菜洋葱是指那种味道不太冲，个头很大的洋葱。这里换成一般洋葱也可以。 3. 圆形Tortellini皮的包法和我们包元宝饺

菜谱创建时间：2013-08-27 22:07:03

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