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核桃油汁浇黑鱼
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作者：
青品尚
用料
核桃油汁浇黑鱼的做法步骤
步骤 1
将黑鱼清洗干净后，用适量料酒均匀涂遍鱼身，然后放置大概4分钟左右，这个时候可以准备其他材料
步骤 2
将红葱头拍烂然后切小块，姜片切丝
步骤 3
将葱白部分切成长段
步骤 4
将葱青切丝备用
步骤 5
切些许香菜备用
步骤 6
准备完材料，就可以将鱼再清洗一遍，在鱼身两边开几道口，撒上小半勺盐，均匀涂抹鱼身
步骤 7
在鱼肚子放入葱段和适量姜丝
步骤 8
放入锅中大火蒸5分钟左右，起盖将鱼翻另一面，再盖上盖蒸5分钟左右即可
步骤 9
起盖后，将盘子多余的汤汁倒入碗中备用
步骤 10
撒上葱丝和香菜，覆盖鱼身
步骤 11
热锅后倒入适量大豆油，加入准备好的姜丝和红葱头，翻炒几下
步骤 12
倒入适量海鲜酱油，翻炒几下，再倒入蒸鱼倒出的汤汁，煮至酱汁觉得差不多分量就可以
步骤 13
将酱汁浇上鱼身
步骤 14
加入10ml核桃油即可食用
步骤 15
味道鲜美，酱香浓郁的汁浇黑鱼就完成了
核桃油汁浇黑鱼的小贴士
1.我买的黑鱼太大了，就将鱼头和鱼尾拿来煲汤了，蒸的时候大概4-5分钟左右起盖翻面继续蒸4分钟左右，根据鱼的大小调整时间 2.蒸鱼的时候，大概9分钟左右可以用筷子拨开鱼肉看看是否已经熟了
菜谱创建时间：2013-08-30 16:22:24
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