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紅燒鰐魚肉
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作者：
C家粉粉
用料
紅燒鰐魚肉的做法步骤
步骤 1
鰐魚肉切件洗乾淨，取一鍋燒開白開水放姜片蔥白料酒，把鰐魚肉焯一下去除血水。撈起晾干備用
步骤 2
鍋內放油燒熱，姜，蒜，火腩一起下鍋爆香，然後放鰐魚肉大火翻炒一會。蠔油，老抽下鍋一起繼續翻炒片刻，至顏色均勻加入開水，剛好末過鰐魚肉。大火煮開後放冰片糖轉小火蓋蓋煮20分鐘⋯
步骤 3
芫茜，香蔥切段，馬蒂切半備用。20分後開鍋蓋試味，放馬蒂再燜十分鐘！
步骤 4
最後再試一次味，然後放芫茜，香蔥上碟。完成⋯
紅燒鰐魚肉的小贴士
鰐魚肉一定要新鮮，我是從市場整條買的！鍔魚頭用來煲海底椰，清潤止咳；鰐魚尾紅棗枸杞蒸，滋陰清甜⋯一條鰐肉全部都是寶，一家大小都愛吃！
菜谱创建时间：2013-08-31 16:02:27
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