鲜肉月饼

所有馅料放在一个大碗里，搅拌均匀上劲，分成20份。

水油皮原料混合揉匀上劲，分成20份揉圆静置15分钟。

油酥原料混合成面团，分成20份揉圆静置15分钟。

取一个水油皮面团压扁，包住油酥团，包紧后压扁，擀成椭圆形，卷起，静置15分钟。

再次擀成椭圆形，卷起，静置15分钟。

卷好的面团擀成圆形，将1份肉馅放在面片中央包起，收口处不要沾上肉或油，捏紧，不能破露，收口向下放在烤盘里。

做好后表面刷蛋黄，撒芝麻。

烤箱预热到200度，放在下层烤5分钟，然后改中层再加15分钟。时间到后取出调转方向，改190度再烤5分钟。