酥脆香蕉卷

将香蕉去除头尾末梢后切成三段，再将每段从中间剖开形成6小段，总共30块。

取一干净案板并保持干燥，在上面均匀地铺一层生粉。

取出一张威化纸放在铺有生粉的案板上。

夹一块香蕉在炼乳里均匀地蘸一下。

将香蕉摆到威化纸上，像春卷那样包起来。

最后刷上少许蛋液收口。

包好后的品相大致是这样的。

在平底锅内加入色拉油，在油温加热到80度左右时便可将香蕉卷放入炸制，先用小火炸3分钟左右，待其浮起后改用大火炸1分钟析出油分即可捞出装盘了。

最后的成品颜色是比较浅的，也还不错啦！