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三文鱼火龙果塔塔的做法

三文鱼火龙果塔塔

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作者: 拖妳毛毛
拖妳毛毛
三文鱼与水果的搭配,天衣无缝。 经典的法式前菜,很方便,但是成品很惊艳且美味,值得尝试。 用莳萝去腥和提香比较好,但是一时没买到只好用香菜代替了。 香料方面偷懒就放了Kotanyi的意式风味香料,里面有海盐,迷迭香,百里香,红椒,罗勒,巴拉巴拉,觉得还行。 摆盘是母亲大人提到可以用红石榴,效果还不错 步骤没有拍图,因为觉得着实简单方便

用料

三文鱼火龙果塔塔的做法步骤

步骤 1

三文鱼、火龙果切丁,洋葱、香菜切末,胡萝卜切丝

步骤 2

将三文鱼、洋葱、细葱、香料,香菜拌匀,加入柠檬汁再次拌匀

步骤 3

因为合适尺寸的磨具,只好用倒扣的办法。先铺一层鱼肉压实,再铺一层火龙果,再一层鱼肉,最后铺上胡萝卜丝。

步骤 4

倒扣入盘中,点缀芦笋,红石榴果肉,香菜和黑橄榄

三文鱼火龙果塔塔的小贴士

法式、前菜、三文鱼、火龙果

菜谱创建时间:2013-10-02 08:02:26
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