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花式火腿面包
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作者：
阿涛美食日记
用料
花式火腿面包的做法步骤
步骤 1
酵母加清水融化静置5分钟
步骤 2
加入鸡蛋和细砂糖搅拌均匀
步骤 3
加入低粉30g以及高粉40g，加细盐，搅拌成面糊，静置5分钟
步骤 4
加入剩余80g高粉，揉成面团提至案台操作
步骤 5
揉至光滑面团后，包入黄油，揉至黄油被完全吸收，再次提至案台操作
步骤 6
可拉出大片薄膜即可
步骤 7
盆内抹少量色拉油，放入面团，盖上保鲜膜进行一次发酵
步骤 8
发酵至两倍大，沾粉戳洞不塌陷不回缩即完成一次发酵
步骤 9
将面团分割成3份（图片是4份，经实践做3份最合适），盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤 10
把面团擀成椭圆
步骤 11
拉成近似长方形，一侧擀瘪，利于卷起后收口
步骤 12
将火腿肠卷入面饼，用利剪均匀剪出7道口（剪断火腿肠即可，千万别全剪断了）
步骤 13
如图示意，左右交叉向外翻开后，进行二次发酵
步骤 14
二次发酵完后，刷上全蛋液，挤上沙拉酱，撒上葱花
步骤 15
150度底层烤10分钟，再转中层烤5分钟即可
步骤 16
是不是很诱人呢？
菜谱创建时间：2013-10-15 15:58:27
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