柠汁沙拉佐炸多春鱼

Name: 柠汁沙拉佐炸多春鱼
Ingredients: 多春鱼; 白酒; 料酒; 老姜; 盐; 面粉; 鸡蛋; 面包糠

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作者：厨房里的哲学家_luyao

第一次做多春鱼，也不知道怎么入手，所以用了日式猪排的炸法，配上沙拉酱和柠檬汁真的非常好吃！

用料

柠汁沙拉佐炸多春鱼的做法步骤

步骤 1

多春鱼洗干净，我没有处理，直接用料酒，白酒和老姜腌制15分钟去腥。

步骤 2

将多春鱼表面水擦拭一下，加入适量盐再腌制五分钟。

步骤 3

将多春鱼滚入面粉中，再滚上鸡蛋液，最后滚上面包糠入7成热油温的锅里炸至金黄。

步骤 4

最后再复炸一次更加酥脆还可吸取多余的由。

步骤 5

挤上沙拉酱和柠檬汁，味道太正了！

柠汁沙拉佐炸多春鱼的小贴士

虽然说鱼最好不要用盐腌制，但是我认为稍稍腌制一下影响也不大，用海盐最好不过。另外选多春鱼一定要选肚子大的鱼籽才多哦！

菜谱创建时间：2013-10-21 08:47:52

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