白灼蟹钳

蟹钳洗净沥干。

锅内加一饭碗清水，将洗好的蟹钳放入锅内。倒入一点料酒，加盖煮开，改小火煮一分钟，既可以捞出装盘。

酱醋汁：生姜切末，放入味碟，倒入适量的米醋和美味鲜酱油，搁一点点的白糖和味精，用筷子搅拌均匀既可以。

煮好的白蟹配上姜醋汁就可以上桌了。