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自制甜酒酿
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作者：
anlyjoe
用料
自制甜酒酿的做法步骤
步骤 1
糯米提前一天用水泡好，上火蒸10-15分钟
步骤 2
酒曲饼碾成末
步骤 3
糯米放凉，和酒曲粉和匀，留一点点粉最后一步用
步骤 4
装瓶，中间挖个洞（帮助发酵），剩余的粉加点凉白开和匀洒在米上
步骤 5
放在温度20-30的地方发酵1-2天出酒
自制甜酒酿的小贴士
> 和糯米时可以加点凉开水帮助糯米打散 > 家里有烤箱的妞妞可以把酒酿放在密闭的烤箱中过夜，烤箱预热至30-40度就可关掉 > 玻璃容器大家都说要无油无水，说的挺紧张，其实无油干净就可以，瓶子洗完用开水烫下，里面有点水没关系（不要生水就行，因为怕生水里细菌影响发酵）
菜谱创建时间：2013-11-05 18:02:43
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