炼奶吐司

原料备用。

将中种(高筋粉180g，水108g，酵母3g)原料倒入面包机。

揉成均匀的面团。

发酵至约4倍左右大。

将剩余原料中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。

揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。

放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分3份，滚圆后松弛15分钟。

松弛后的面团擀成长舌形。

然后卷起。

等距离排入吐司内桶中。

最后发酵至8-9分满。

表面均匀的刷上一层蛋液。

烤箱预热180℃，下层，上下火，35分钟左右。出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。