鲜笋炒带皮牛肉

竹笋去壳切片，稍炒笋片，带批牛肉煎两面小许焦。

爆蒜蓉，姜片，加入笋片，牛肉翻炒，调盐，糖，鸡粉，蚝油，翻炒均匀，放葱度，打薄芡即可。