椒想肉碎茄片

茄子切片，稍拉油后飞水，肉碎煸炒香。

冷锅下蒜蓉，姜米，加入茄片，调蚝油，生抽，老抽，基本味，加入肉碎，青红椒粒，翻炒香上碟，撒上香菜即可。