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星洲麦皮虾
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作者：
幸福米汤
用料
星洲麦皮虾的做法步骤
步骤 1
姜蒜切末备用
步骤 2
鸡蛋打散成蛋液备用
步骤 3
鲜虾去掉虾头、虾壳（剩下虾尾），挑出虾线，并剪开背部，洗净后，加入鸡汁、生粉及姜蒜末拌匀，腌制30分钟
步骤 4
热锅放油，把腌制的虾倒入炒熟后捞出备用
步骤 5
洗干净炒锅，大火加热10秒后关火，放入牛油，牛油融掉后倒入蛋液和刚炒熟的虾仁，使蛋液能裹住虾仁
步骤 6
开大火，把蛋液炒熟后关火，倒入一包麦片，用锅铲炒匀使虾仁裹上麦片
步骤 7
捞起麦片虾到盘上后，倒入剩余的一包麦片即可
星洲麦皮虾的小贴士
1.原食谱中蛋液不需要炒熟，但我觉得还是吃熟蛋比较安心。 2.麦片一定要关火才倒入锅中，不然会粘成一团团。
菜谱创建时间：2013-12-15 14:24:45
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