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猪肚的挑选与清洗
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作者:
膳道KITCHENDAO
猪肚的挑选:猪肚表面有很多粘液,无斑点、无瘤。
用料
猪肚
生粉
高度白酒
盐
猪肚的挑选与清洗的做法步骤
步骤 1
加生粉和盐,抓洗猪肚5分钟,冲干净。
步骤 2
加生粉、盐和高度白酒进行第二次清洗。
步骤 3
猪肚焯水1分钟,过凉水。
步骤 4
刮掉猪肚的粘膜。
菜谱创建时间:2013-12-25 11:09:06
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