蒜香面包

用后油法将面团揉至扩展阶段，室温发酵。发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间，抽出手后，空洞基本无变化，不回弹，不变小。

将面团平均分成10份，松弛15分钟。

取一块面团，擀成椭圆形。

将两边捏紧。

收口冲下，拍拍扁。

整型好的的面团排入烤盘。进行第二次发酵。

来制作蒜蓉酱：取25克软化的黄油+12克蒜蓉+1克盐，混合均匀。

装入裱花袋，剪一个小口子。

二次发酵好的面团，用小刀在表面划一刀。

在划开的刀口中挤入黄油蒜蓉。

撒上葱末，入烤箱，中层，上下火，180度，20分钟

完成。