西红柿炒蛋

西红柿切块，葱花切好，鸡蛋打散。

锅内加少量油，稍热后加入蛋液，翻炒，稍微成型立刻关火，出锅。

锅内加油，放入葱花，烧热后出葱花香味，加入西红柿，翻炒两分钟，加一碗水，盖好锅，直到冒泡。

加入炒好的鸡蛋，加适量盐，翻炒约一分半，关火，出锅。盐我一向本着宁肯淡不能咸的原则，淡了能补，咸了就糟糕了。

对于菜鸟来说，煮个面条加个西红柿炒蛋，再好不过了。简单，营养，美味。