凉拌缸豆

缸豆洗净 切小段

热水入锅 加盐 将缸豆断生 软硬程度看自己喜欢

捞起缸豆 浸入冰水三分钟

沥干，放入调料汁（盐 少许醋 生抽 秘诀是放点柠檬汁，非常清香油 ） 洒上蒜蓉 剁椒。