红烧带鱼

带鱼洗净切段，用厨房纸擦净水分。

起锅热油，下带鱼两面煎至变色。

加料酒、姜片和葱段，调入生抽、老抽，加水没过带鱼段，大火烧开后转小火煮。

汤汁快收干时，加入盐和醋调味即可。