香煎石斑鱼片

将石斑鱼肉起片后，洗干净擦干水份，沾玉米粉，待用。

鸡蛋打发后，放适量的盐、胡椒粉调味。

将沾过玉米粉的鱼肉片再沾鸡蛋汁，放入锅内煎至金黄色即可。