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爱情玛德琳
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作者：
阿涛美食日记
用料
爱情玛德琳的做法步骤
步骤 1
将5g黄油充分软化后，均匀涂抹在模具内。
步骤 2
高粉过筛落于模具表面，然后立起模具洒落多余高粉。模具的准备工作要仔细操作，否则无法烘烤出漂亮的形状。
步骤 3
用研磨器将柠檬白表皮黄色的部分刨下来。
步骤 4
加入细砂糖，用手指轻轻揉搓，将柠檬的香味引出来。
步骤 5
将低粉、可可粉、泡打粉过筛混合
步骤 6
蛋液加柠檬糖充分搅打均匀
步骤 7
然后加入已经混合好的粉类，搅拌均匀
步骤 8
再加入隔温水液化的黄油搅拌均匀
步骤 9
盖上保鲜膜，将蛋糕糊入冷藏室15分钟，冬季室温较低可以忽略本步骤
步骤 10
将蛋糕糊装入裱花袋，剪开小口，挤入模具约7分满
步骤 11
将切成小块的黑巧克力放入每一个蛋糕糊中
步骤 12
上下火180度烤大约15分钟
步骤 13
刚烘烤好的玛德琳表面还有一点粘性，脱模后注意不要黏掉表皮
菜谱创建时间：2014-02-11 11:46:52
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